Kali Zoé
Retrouver à la maison ce que nous avons appris à apprécier dans ce bel endroit qu’est la Crète.
Depuis longtemps le régime crétois est reconnu et estimé au niveau international. Les produits crétois de haute qualité sont nombreux et nous vous proposons d’en partager quelques-uns 100 % naturels et locaux. Retrouver à la maison ce que nous avons appris à apprécier dans ce bel endroit qu‘est la Crète.
Meike & FranÇois Lechat
Nous, Meike, Dr. en sciences naturelles venant d‘Allemagne et François, professeur de sport venant de France, sommes passionnés par la Crète et les crétois depuis 2008. Nous avons donc décider d’y vivre et de travailler avec eux.
“Nous aimons vivre en Crète et nous profitons de l’Art de vivre crétois. Nous avons appris à nous délecter des saveurs et odeurs extraordinaires qu’offre la nature. Nous avons créé notre entreprise ‘Kali Zoé’ (Bonne Vie), pour vous faire partager le meilleur de tous ces produits entièrement naturels et locaux. Nous voulons vous transmettre toute la confiance que nous mettons dans le travail des producteurs et dans leur amour de l’authenticité et du travail bien fait. Pour plus de transparence, les huiles Kali Zoé sont contrôlées par des laboratoires officiels. Les analyses confirment toujours la pureté et la haute qualité des produits.”
LA CRÈTE – NOTRE PARADIS
Plus grande île de Grèce, la Crète est réputée en gastronomie de part ses richesses agricoles naturelles: huile d’olive, miel de thym, aromates, les fruits et légumes… Le régime crétois est reconnu dans le monde entier pour ses bienfaits sur l’organisme.
Notre région l’Apokoronas, est située à l’est de Chania (ou La Canée), au nord-ouest de la Crète délimitée au sud par les Montagnes Blanches (Lefka Ori) et au nord, par la mer Egée. Sur ce territoire, la majeure partie des familles possèdent des oliviers. Au printemps, été et automne les touristes visitent l’Apokoronas et profitent de la nature, des paysages, de l’art de vivre et de l’hospitalité des grecs. Après l’effervescence estivale, l’hiver est plutôt calme (en grec “siga-siga”) mais pas pour tous. Pour les producteurs crétois, est venu le temps du travail agricole de novembre à février: c’est la saison de la récolte des olives et de la production de l’huile. La variété d’olives appelée koroneiki et le terroir de cette region amènent à l’huile son goût original et subtil.
Durant l’hiver, les Montagnes Blanches au sud sont couvertes de neige. Au printemps, la mer couleur turquoise brille de mille feux. Entre les deux, la place est faite aux villages en pierre, tout en blancheur, et aux innombrables oliviers. La Crète est devenue notre paradis.
