Miel de thym 470g

10,00 

21,28  / kg

Caractéristiques
miel liquide, couleur dorée
Goût
aromatique
Origine
Grèce, Ouest de la Crète, région Apokoronas (Douliana) et Paleochora dans le sud de la Crète
Apicultrice
Zoi Kladi

99 en stock

UGS : 258-0025-FR Catégorie :

Description

UNE ANCIENNE TRADITION

L’apiculture est de tradition en Crète depuis des millénaires. Le peuple minoan (XVe siècle av. J-C.) produisait déjà du miel (grec “meli”) avec ses abeilles (grec “melissa”) et cela est resté un pôle de l’agriculture crétoise.

LA DIVERSITÉ DE LA FLORE

La base d’un bon miel provient de la richesse de la flore. L’écosystème de la Crète propose ce caractère exceptionnel avec 7500 plantes répertoriées en Grèce, 850 existantes uniquement en Crète (crete-today.com).

Thym

Les abeilles volent plusieurs kilomètres aux alentours de leurs ruches pour collecter du nectar. Les ruches sont mises dans des endroits riches en fleurs: les montagnes crétoises offrent cela. Les abeilles collectent donc le nectar sur differentes fleurs.
Pour le miel de thym, les ruches sont installées en pleine région de thym sauvage, endroits que l’on retrouve beaucoup dans les Montages Blanches. Le climat local permet une longue floraison du thym et les abeilles collectent le nectar principalement de la fleur de cette plante. La concentration de thym sera détecté dans ce miel par des procédés d’analyses.

SUR UN AIR DE CRÈTE

Ce miel obtenu, aromatique, liquide et de couleur dorée, est exclusif à la Crète, il est reconnu dans le monde entier.

LE MIEL: PAS SI SIMPLE

On y trouve 180 ingrédients. En plus du fructose et du dextrose, il contient des acides aminés, enzymes, oligoéléments, vitamines et antioxydants de grandes valeurs. Le rapport de fructose et dextrose définit un miel dur ou liquide. Le miel de thym a plus de fructose que de dextrose, il sera donc liquide: l’or liquide de la Crète.

Durée de garde

Sa haute concentration en sucres naturels, permet une longue conservation. Un miel de qualité se durcit avec le temps parce qu’il cristallise. Il retrouvera sa fluidité au bain-marie à 30°C. Un miel qui ne durcit pas est traité industriellement.

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