Notre Tarte – L’huile d’olive à la place du beurre

Unsere Tarte mit lokalen Produkten ist super lecker. Doch die geheime Zutat ist neben Liebe natürlich unser Olivenöl.

Recette

Mettez votre thermostat du four à 180°C en préchauffage. Mélanger et malaxer à la main farine, eau, huile d’olive et sel dans un bol pour obtenir votre pâte, puis étaler la dans un plat à tarte et piquer la à la fourchette. La pâte doit rester 15 minutes dans le four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Cela vous assure une pâte quasiement cuite et réduit l’humidité apporter par les légumes ou la sauce. Pendant ce temps faites bouillir 10 minutes dans l’eau les épinards lavées et l’oignon émincé, les égoutter, et les disposer sur la pâte. Mélanger les oeufs et la crème (saler et poivrer), verser cette préparation sur les épinards. Emincer la féta et couper les tomates en 2, disposer le tout sur le dessus de la tarte. Remettez la tarte 20 minutes au four jusqu’à ce qu’elle gratine. C’est prêt!
Petit conseil gustatif: pour un goût un peu noisette, vous pouvez utiliser 200g de farine d’épeautre et 50g de farine blanche.

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 100ml d’eau
  • 100ml huile d’olive
  • une pincée de sel
  • 500g d’épinard fraîche
  • 1 oignon
  • 200ml de crème
  • 2 oeufs
  • 200g de féta
  • 20 tomates cerises